Суп-пюре из кукурузы молочной зрелости

Кукуруза (зерна) - 80 грамм морковь - 10 грамм петрушка и сельдерей - 10 грамм лук репчатый - 10 грамм масло сливочное - 10 грамм мука - 10 грамм молоко - 75 грамм яйца (желтки) - 1/8 штук гренки - 18 грамм или кукурузные хлопья - 15 грамм

Лук и коренья мелко нарезаем и слегка спассеруем, положим вареную кукурузу, добавим немного бульона или воды и тушим 10-15 минут. Затем все это протрем через сито. Протертую кукурузу заправляем белым соусом и варим 10-15 минут. процедим суп через сито, вскипятим и заправляем смесью из яичных желтков и молока. положим сливочное масло, посолим и размешаем до образования однородной массы. подаем с гренками из пшеничного хлеба или с кукурузными хлопьями.